Mini Pumpkin Pies

1. ตั้งเตาอบที่ 180° เซลเซียส
2. นำเปลือกพายแล้วตัดเป็นวงกลมเพื่อให้พอดีกับถ้วยพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อย่าคลึงแป้งให้บางเกินไป ไม่เช่นนั้นตัวพายจะแตกเมื่อสุกแล้ว
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่น แล้วปั่นให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
4. แบ่งไส้พายให้เท่ากับแป้งพาย แล้วตักใส่ในแป้งพายที่เตรียมไว้
5. นำเข้าอบประมาณ 30–45 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นให้ลองใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในเนื้อพาย หากสุกแล้วจะไม่มีเนื้อพายติดบนไม้จิ้มฟัน
6. พักไว้ประมาณ 10 นาที หรือจนเย็น ค่อยๆ นำออกจากพิมพ์และแช่เย็น

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการทำพายแบบชิ้นแทนที่จะทำพายขนาดมินิ สูตรนี้จะสามารถใช้ทำพายขนาดกลางเท่านั้น