相信源自于地中海东部,马郁兰曾经在古希腊时使用过。希腊人与罗马人视马郁兰为一个幸福的象征,他们使用马郁兰做成花圈送给新婚夫妇,以确保他们幸福恩爱。现在全世界都有种植,作为一个烹饪时的草药。作为一个常年生长的植物,它能够在温暖气候下持续生长,但在寒冷气候,由于它无法生存,只能季节性的生长,并晒干在冬天使用。
近亲
它与牛至有关联,时常会与牛至混淆。两种植物都属于薄荷科,且属于牛至属植物。(牛至的另外一个名称是野外马郁兰。)两者之间的分别就在于它的芳香。当你开启了精油的瓶时,牛至辛辣气味清晰,有植物和樟脑的味道,而马郁兰则较温和与甜美,拥有一点薄荷和木质的味道。
牛至和马郁兰的芳香与益处与它们的个别的主要化学成分有关。牛至主要由香芹酚和百里酚组成,且香芹酚具有强大的抗氧化剂。马郁兰则由松油烯-4-醇,桧烯水合物和Y-萜品烯组成。随着其柔软,甜美所带来的趋势,马郁兰更能舒缓情绪,并能够通过涂在幼儿的脚底,有效地平复他们的情绪。如果你感到压力时,你可涂在你颈项背后。通过水或素食胶囊使用,能够对神经,免疫以及心血管系统有正面的影响。
独特的调味添加剂
马郁兰是其中少有的在干燥时能够提升味道的草药。同时也能和其他草药,如百里香和鼠尾草配搭在一起。另一方面,马郁兰精油拥有很强烈的味道,所以若要在食物添加,只需加上一滴或少于一滴的用量。
虽然有些草药如薄荷和绿薄荷很适合甜点,但马郁兰并不适合。传统上,它用于调味荤菜,同时也适合放进蔬菜,汤,沙拉和砂锅。如果你想要让你的鸡蛋或干酪质的菜肴更突出,你也可加进马郁兰。你也可在炖的菜肴或煎蛋卷里加入百里香精油 或鼠尾草。